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| 小麦粉 | ４８０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| ベーキングソーダ | 小さじ１ |
| コーシャソルト | 小さじ１＋1/2 |
| 冷えた無塩バター（キューブ状にカットした） | ４０ｇ |
| バターミルク | ８０ｍｌ～２４０ｍｌ |
| 軽く溶いた卵 | １個（大きめのもの） |
| 干しぶどう | １８０ｇ |
Инструкции
- オーブンを１８０～１９０℃に予熱します。鉄板にベーキングシートも敷いておきます。
- 小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ・塩・バターを加えて、電動ミキサーで低速で混ぜ合わせます。
- バターミルクと卵を混ぜ合わせます。それを小麦粉ミックスに加えて低速で混ぜ合わせます。干しぶどうと大さじ１の小麦粉を足して混ぜ合わせます。
- 平らなところに小麦粉を敷き、生地を落として何回か打ち付けるようにして捏ねていきます。生地の形を整えて予め用意しておいたシートに載せたら、表面に「X」の形をナイフなどで刻みます。オーブンで４５～５５分ほど焼きます。
- 焼けたらオーブンから出して冷まします。まだ温かいうちに、または常温で冷ましてからサーブしてください。
