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Add a photo食後のコーヒーを加えたクラシックなパンケーキです！（小麦粉を使用しません。）コーヒー・ココア・アーモンドエッセンス・バニラを加え、甘すぎずに上品な風味に仕上がりました。
| 濃い目のコーヒーまたはエスプレッソ | ４０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 牛乳（私は無糖バニラアーモンドミルクを使いました。） | ２５０ｍｌ |
| バニラエッセンス | 小さじ２ |
| アーモンドエッセンス（または入手可能ならへーゼルナッツエッセンス） | 小さじ1/4 |
| 微糖ココア | ５０ｇ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 小麦不使用のパンケーキミックス（私はタピオカ・オート麦・ご飯を使いました） | １２０ｇ |
| キサンタンガム（パンケーキミックスを使用しない場合） | 小さじ1/2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 卵 | ２個 |
Инструкции
- ミキサーを使うと簡単に混ぜ合わせることが出来ます。
- 鍋にバターを加えて溶かします。そこにコーヒーと牛乳を加えて弱火で加熱します。
- ココアを加えて完全に溶かします。
- それを別な容器に移して冷まします。
- 中くらいのボウルに残りのドライの材料を入れてブレンドします。（パンケーキミックス・砂糖・ベーキングパウダー・塩）
- 大きめのボウルまたはミキサーに卵を入れて混ぜます。 そこへ少しずつ丁寧にリキッドの材料を加えて混ぜます。それからドライの材料も少しずつ加えて混ぜていきます。
- 生地に滑らかさが足りなかったら、ウエットの材料を少し足してみてください。
- フライパンにバターまたはオイルを加えて、生地を流します。他のパンケーキよりも焦げやすいので注意して焼きましょう。
- このレシピで１４個の小さいパンケーキを作ることができます。
