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| クラスト： | |
| チョコレートウェハースクッキー | ２７０ｇ |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 小さじ1シナモン | 小さじ１ |
| 溶かした無塩バター | １００ｇ |
| フィリング： | |
| ピーナッツバター | ５４０ｇ |
| クリームチーズ（常温） | ２４０ｇ |
| 粉砂糖 | ２４０ｇ |
| バニラエッセンス | 大さじ２ |
| 冷やしたホイップクリーム | ４８０ｇ |
| トッピング： | |
| ホイップクリーム | １２０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| インスタントエスプレッソパウダー | 大さじ１ |
| 粗く刻んだセミスウィートチョコレート | １８０ｇ |
| バニラエッセンス | 小さじ１ |
Инструкции
- クラスト：
- オーブンを１８０℃に予熱します。クッキー・砂糖・シナモンをフードプロセッサーに入れて細かくします。そこに溶かしたバターを加えてさらによく混ぜ合わせます。約２０ｃｍほど丸い型にミックスを流して表面を均します。オーブンで１５分ほど焼いたら冷まします。
- フィリング：
- 大きめのボウルにバターとクリームチーズを入れて、電動ミキサーで混ぜます。そこに粉砂糖と大さじ２のバニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。別のボウルにホイップクリームの素を入れて泡立てたら、４回に分けて少しずつ加えていきます。そのミックスをスプーンでクラストに掛けていきます。
- トッピング：
- ホイップクリーム・砂糖・エスプレッソパウダーを深さにある中くらいの鍋に入れて、砂糖とエスプレッソパウダーが溶けるまで混ぜながら中火で加熱します。火を止めたらチョコレートを加えて、滑らかになるまで溶かします。そこに大さじ１のバニラエッセンスを加えて、５分冷まします。それをフィリングの上に掛けていきます。冷蔵庫に入れて、４時間ほど冷やしてください。（２日前に作って、カバーをして冷蔵庫で保存しても構いません。） ホイップクリームをトッピングしてサーブしてください。
- １６カット分作ることができます。
