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| 小麦粉 | ３００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１＋1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 柔らかくなったバター | ４０ｇ |
| 植物ショートニング | 大さじ４ |
| ブラウンシュガー | ２４０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| バターミルク（サワークリーム） | １０８～約１１０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| ベーキングソーダ | 小さじ１ |
| ホワイトビネガー | 小さじ１ |
| バニラエッセンス（メープルエッセンスもお薦めです） | 小さじ１ |
| メープルバタークリーム： | |
| 柔らかくなったバター | ４０ｇ |
| 良質のメープルシロップ | 大さじ２ |
| 粉砂糖 | １８０ｇ |
| 牛乳 | ６０ｍｌ |
Инструкции
- オーブンを１８０℃～１９０℃に予熱します。２枚のベーキングシートとパーチメントペーパーを敷いておいきます。
- 小麦粉・ベーキングパウダー・塩をブレンドします。バター・ショートニング・ブラウンシュガーを白くなるまで３～４分ほど混ぜ合わせます。
- 牛乳・ベーキングソーダ・酢を混ぜます。半分の小麦粉ミックスを加えて低速で混ぜます。それから、牛乳・残りの小麦粉ミックスを加えて混ぜます。よく混ぜたら、バニラエッセンスを加えてブレンドしてください。
- ベーキングシートにスプーンで掬って生地を落としていきます。約２ｃｍ間隔で落としてください。 予熱したオーブンで８～１０分ほど、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。焼けたらオーブンから出して冷ましてください。
- バタークリームの材料を混ぜ合わせます。お好みで牛乳の分量を調節してください。焼けた生地にバタークリームを塗ります。もう一枚の生地を載せます。表面が割れないように気をつけてください。
