Рецепт じっくり煮込んだビーフシチュー
まずは牛肉を焼いて、それから鍋でじっくり煮込んで今日の夕食の準備をしましょう！
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 6 Servings |
Ингредиенты
| 約２ｃｍほどの一口大にカットしたシチュー用の牛肉 | 約５００ｇ |
| 小さめのじゃが芋（キューブ状にカット） | ４５０ｇ |
| 皮を剥いてスライスした人参 | ４本 |
| 玉ねぎ（あまり小さくカットしないでください） | １個 |
| ニンニクのみじん切り | ４片 |
| ビーフのブイヨン | ７８０ｍｌ |
| 小麦粉 | ６０ｇ |
| タイムの葉 | 小さじ１ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| ベイリーフ | １枚 |
| エンドウ豆またはグリンピース | ２４０ｇ |
| キャノーラ油 | |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- 大きめのフライパンに大さじ１～５のキャノーラ油を敷き熱します。
- 牛肉に塩・胡椒を振ります。さらに大さじ２の小麦粉を全体に塗していきます。
- その牛肉を熱したフライパンに入れて、両面に焼き色が付くまで加熱します。
- その間に、じゃが芋・人参・玉ねぎ・ニンニクを電気鍋に入れます。
- 焼けた牛肉を野菜の入った鍋に加えていきます。そこへ、７２０ｍｌのブイヨン・タイム・ウスターソース・ベイリーフを加えます。それから塩・胡椒もよく振ってください。
- そのまま弱火で牛肉が柔らかくなるまで１０時間煮込みます。
- 出来上がる３０分前になったら、残りの大さじ２の小麦粉と６０ｍｌのブイヨンを加えて混ぜます。それから、エンドウ豆またはグリンピースを加えて強火で加熱します。こうすることによって、スープがさらにまろやかに仕上がります。