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Рецепт シェパードのフェタチーズとマッシュポテトのパイ

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フェタチーズのまろやかさとピリ辛スパイスの効いたメニューです。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 4 Servings
Tags:
ポテト:
小さめのじゃが芋(赤い皮のもの) 4個
牛乳 120ml
みじん切りにしたニンニクまたは、小さじ1のガーリックパウダー 1片
砕いたフェタチーズ 120g
バター 20g
塩・胡椒
フィリング:
バター 20g
牛肉赤身挽肉 450g
皮を剥いてみじん切りにした人参 2本
みじん切りにした玉ねぎ 1/2個
みじん切りにしたニンニク 1片
刻んだセロリ 3茎
みじん切りにした茸 240g
コーン 120g
エンドウ豆 120g
小麦粉 60g
牛抜くベースのスープ 360ml
トマトペースト 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
醤油 大さじ2
ディジョンマスタード 大さじ1
ホットソース 少々
塩・胡椒

Инструкции

  1. オーブンを200℃に予熱します。
  2. ポテト:
  3. 大きめの鍋に水をたっぷりと入れて強火で沸騰させます。
  4. じゃが芋を約2cmほどのキューブ状にカットしたら沸騰したところに入れて茹でます。そのままじゃが芋が柔らかくなるまで10分ほど加熱してください。
  5. 茹で上がったら水分をよく切って、じゃが芋だけ鍋に戻します。 大きめのフォークまたはポテトサラダを作る際に使用する用具を使ってじゃが芋をつぶします。そこへ、牛乳・バター・チーズ・ニンニク・塩・胡椒を加えて混ぜます。電動ミキサーを使って、クリーミーになるまで混ぜてください。 
  6. 必要であれば、塩・胡椒を足して味を調えてください。
  7. フィリング:
  8. 大きめのフライパンを中火で熱し、バターを加えて溶かします。
  9. そこへ、玉ねぎ・人参・茸・セロリを加えて7分ほど炒めます。
  10. それから挽肉を加えて塊を解しながら炒めます。挽肉がジューシーになってきたらニンニクを加えます。塩・胡椒で味を調えます。
  11. 挽肉に一度火が通ったら小麦粉を加えて、小麦粉の玉がなくなるように混ぜます。
  12. すぐにスープ・トマトペースト・ウスターソース・醤油・マスタードを加えてよく混ぜます。それから、コーンとエンドウ豆も加えます。
  13. そのまま混ぜながら加熱したら、クッキングスプレーを施したキャセロール皿にミックスをすぐに移します。一番上がマッシュポテトになるようにします。
  14. 予熱したオーブンで、グツグツと煮立ち表面に焼き色が付くまで25~30分ほど焼いてください。
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