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| 鶏モモ | 2本 |
| 水 | １L |
| 丁字、タイム、ローリエを差したタマネギ | １個 |
| タイム、ローリエ | |
| 人参 | １本 |
| 低脂肪バター（４１％） | ３㎝3 |
| 小麦粉 | 少々 |
| マッシュルーム缶 | ２３０g |
| 卵黄 | １個 |
| 生クリーム | 大１ |
| 塩コショウ |
Инструкции
- もも肉を２つに間接で切り離し、鍋に入れる。水を入れる。
- ４つに切ったタマネギ、タイム、ローリエ、輪切りにした人参を入れる。１時間弱火で煮る。鶏に火が通ったのを確認し鍋から取り出し一時放置。灰汁を取り煮汁を１回漉す。
- 奇麗にした鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れ絶えず混ぜる。火から降ろし、煮汁を少しずつ入れ、とろみをつける。
- 鍋にキノコを敷き、鶏肉を乗せ、2分熱し、全体を混ぜ合わせる。
- 卵黄と生クリームを混ぜる。盛る直前に加える。
- お米と一緒にどうぞ。
