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ランチやお夕飯にぴったりの美味しいフィッシュケーキです。 予め下準備をし、食べる直前に加熱することもできるので、時間をかぜげます!

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 2-3 servings
Tags:
タラやその他の白身魚 400g
120〜240ml
レモン汁 大さじ1
白ワイン 少々
パセリ
オリーブオイル 小さじ1/2
みじん切りにした小さめの玉葱 1個
押しつぶしたニンニク 1片
マッシュしたじゃが芋(予め茹でて水分をよく切り、ピューレにしておきます) 2〜4個分
1個
卵黄 1個分
細かく刻んだ赤唐辛子 1本
みじん切りパセリ 大さじ2
海塩 小さじ1〜1/2
胡椒 小さじ1〜2
ウスターソース 小さじ1
バター 50~80g

Инструкции

  1. オーブン皿に鱈を入れて、水、レモン汁、ワインを混ぜたものをかけて、パセリを振り掛けます。サランラップを被せて、電子レンジで3〜5分加熱します。オーブン皿に残った汁は捨てずに、タラを取り出し、水を切り、冷まします。
  2. 出汁とタラをフレーク状になるように7分蒸します。
  3. フライパンにオイルを敷き、玉葱とニンニクを加えて焦げないように弱火で2分炒めます。それらをペーパータオルに載せて、余分な油分を切ります。
  4. マッシュポテト、玉葱、ニンニク、卵、卵黄、赤唐辛子、パセリ、塩、胡椒、ウスターソースを混ぜ合わせます。
  5. フレーク状になった鱈をポテトに加えて混ぜ合わせてください。もし水分が多すぎたら、パン粉を加えて調節してください。
  6. 小麦粉を敷いた平らなところで形成します。1個当たり1〜2cmの厚さで、10~12個のケーキを作ります。
  7. 中火で熱したフライパンにバターを入れて、両面に焼き色が付くまでそれぞれ4分焼きます。
  8. 焼けたらペーパータオルに載せて、油分を切ります。
  9. 自家製のマヨネーズ、ケチャップ、刻んだニンニク(またはチャイヴやパセリなどのハーブ)をブレンドしたものを添えて、温かいうちに直ぐ頂いてください。
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