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Add a photo野菜を加えた、柔らかくてジューシーなビーフロールです。
| 牛ステーキ肉 | ３００ｇ |
| 薄くスライスしたベーコン | ５０ｇ |
| 小さめカットしたセロリ | ２茎 |
| 薄くスライスしたニンジン | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ３・４ |
| みじん切りにした玉葱 | 1/2～１個 |
| 辛口の白ワイン | 1/4カップ |
| 小さくキューブ状にカットしたトマト | ５００ｇ |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- 牛肉をたたき、塩・胡椒で下味を付けます。
- １枚の牛肉に、炒めたベーコンまたはハムを少量を載せます。
- その上に、ニンジンとセロリを載せます。
- 牛肉を巻いていき、爪楊枝または金属の串を刺して固定します。
- 深さのあるフライパンにオイルを敷き、全体的に焼き色が付くまで牛肉を焼いていきます。
- そこへ玉葱を加えて炒めたら、ワインを加えます。そのままさらに３・４分加熱してください。
- 次にトマトを加えて、牛肉が柔らかくなるまで蓋をして弱火で３０分ほど加熱します。
- 加熱したら爪楊枝を外して、ポレンタやグリーンサラダと一緒にサーヴしてください。
- メモ：材料の分量は目安です。用途に合わせて調節してください。
