Рецепт 生姜マリネのポークテンダーロイン
これはポークがとても柔らかく、リッチなソースを掛けると素晴らしい美味しさです。私達家族もみんなが気に入っています。余ったら、次の日にご飯と一緒に炒めても美味しいです。
| Подготовка: | Asian |
| Приготовление: | Порций: 4 |
Хорошо сочетается: 玄米・ご飯
Ингредиенты
| 鶏がらスープ | １＋2/3カップ（約２４０～２６０ｍｌ） |
| 醤油 | ５０ｍｌ |
| ブラウンシュガー | 約３０ｇ |
| 大さじ３のケチャップや大さじ２のトマトペースト | |
| 皮を剥いて細かく摩り下ろした生の生姜 | 大さじ３ |
| みじん切りニンニク | ３片 |
| 林檎酢またはその他の酢 | 大さじ１ |
| 豚ヒレ肉 | １枚 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
Инструкции
- 鶏がらスープ・醤油・ブラウンシュガー・ケチャップ・生姜・ニンニク・酢をボウルに入れてブレンドしたらズィップロックに入れて、豚肉も入れて袋を閉じます。豚肉にソースをよく馴染ませて袋を閉じ、それを冷蔵庫に入れて、２時間ほどマリネにします。
- 使う１時間ほど前になったら冷蔵庫から豚肉を取り出します。
- オーヴンを２２０℃に予熱します。
- 豚肉の水分をよく切り、鉄板または耐熱皿にオイルを敷いて、焼き色が付くまで両面をそれぞれ３分焼きます。それから豚肉の真ん中に切れ目を入れて、１６０℃で１３～１５分焼きます。焼けたらまな板にアルミホイルを敷き、豚肉を載せて包んで１０分置きます。
- 豚肉を焼いている間に、小さめの鍋にマリネのソースを加えて、１０～１５分加熱します。残りの１カップの鶏がらスープを加えて混ぜたら、スライスしたポークに掛けてサーヴしてください。
- メモ：材料の分量はあくまで目安です。用途に合わせて調節してください。