Рецепт トーストピーカンと南瓜のリゾット
これは秋のメニューとしてぴったりの素晴らしいリゾットです。 スパイスと南瓜の甘さが絶妙な香りを引き出します。 作り方はシンプルで、心身ともに温かくしてくれるメニューです。
軽くフライパンで煎って刻んだピーカン | 100g~お好みの量 |
種を取って食べやすい大きさにキューブ状にカットした南瓜 | 1/2~1個 |
細かくみじん切りにした玉葱 | 1/2~1個 |
お米 | 1合 |
メース | 小さじ1/2 |
シナモン | 小さじ1/4 |
ナツメグ | 小さじ1/4 |
白ワイン | 1/4カップ~お好みの量 |
野菜ベースのスープストック(量はお好みで調節してください。) | 約700ml |
オリーブオイル | 大さじ3 |
塩・胡椒 |
Инструкции
- フライパンに大さじ2のオイルを敷き、キューブ状にカットした南瓜を入れて、中火以上で炒めます。 綺麗な色になるまで炒めたら、ピーカンと和えてサイドに置きます。
- 残りのオイルをフライパンに加えて、透き通るまで中火以上で玉葱を炒めてください。 そこへお米・シナモン・ナツメグ・メースを加えて炒めます。 次にワインを加えて加熱します。 それからスープ少しずつ加えていき、全体的に滑らかになるまで加熱します。火を止めて、南瓜ミックスを加えて塩・胡椒で味を調えたらサーヴしてください。 エンジョイ!
- メモ:材料の分量はあくまで目安です。用途に合わせて調節してください。