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これは秋のメニューとしてぴったりの素晴らしいリゾットです。 スパイスと南瓜の甘さが絶妙な香りを引き出します。 作り方はシンプルで、心身ともに温かくしてくれるメニューです。
| 軽くフライパンで煎って刻んだピーカン | １００ｇ～お好みの量 |
| 種を取って食べやすい大きさにキューブ状にカットした南瓜 | 1/2～１個 |
| 細かくみじん切りにした玉葱 | 1/2～１個 |
| お米 | １合 |
| メース | 小さじ1/2 |
| シナモン | 小さじ1/4 |
| ナツメグ | 小さじ1/4 |
| 白ワイン | 1/4カップ～お好みの量 |
| 野菜ベースのスープストック（量はお好みで調節してください。） | 約７００ｍｌ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- フライパンに大さじ２のオイルを敷き、キューブ状にカットした南瓜を入れて、中火以上で炒めます。 綺麗な色になるまで炒めたら、ピーカンと和えてサイドに置きます。
- 残りのオイルをフライパンに加えて、透き通るまで中火以上で玉葱を炒めてください。 そこへお米・シナモン・ナツメグ・メースを加えて炒めます。 次にワインを加えて加熱します。 それからスープ少しずつ加えていき、全体的に滑らかになるまで加熱します。火を止めて、南瓜ミックスを加えて塩・胡椒で味を調えたらサーヴしてください。 エンジョイ！
- メモ：材料の分量はあくまで目安です。用途に合わせて調節してください。
