Рецепт サコタッシュ
サコタッシュ：ライ豆（リマ豆）とトウモロコシ、またはトマトを加えて煮た料理です。
私はリマ豆も好きですが、リマ豆を使わないこちらのメニューも結構美味しいです！
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 6 |
Ингредиенты
| みじん切りにした赤玉ねぎ | １個 |
| エクストラバージンオリーブオイルまたはグレープシードオイル | 大さじ２ |
| 搾りたてのレモン汁 | 大さじ1/2 |
| トウモロコシの缶詰 | 2〜3缶 |
| さいの目にカットしたピーマン | 3個 |
| さいの目にカットした赤ピーマン | １個 |
| さいの目にカットした真っ赤なトマト | １個 |
| 野菜ベースのスープストック | 120ml |
| 凍結枝豆（融解） | ４８０ｇ |
| マーガリン | １０ｇ |
| 刻んだ新鮮なミント | 大さじ１ |
| みじん切りにした新鮮なバジル | 大さじ２ |
| 塩・黒胡椒 |
Инструкции
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、玉葱を加えて中火で柔らかくなるまで３分ほど炒めます。
- そこへピーマンとコーンを加えて、柔らかくなるまで５分ほど炒めます。
- 野菜スープストックを弱火で加熱し、枝豆とトマト・レモン汁・バジルを加えて３分加熱します。そこへマーガリンを加えて溶かします。
- 火を止めて、ミント・塩・胡椒で味を調えます。温かいうちにサーブしてください。
- メモ：お好みで枝豆を半分とクランベリーを加えてもお楽しみ頂けます！
- また、材料の分量はあくまで目安です。用途に合わせて調節してください。