Рецепт 蜂蜜＆チリのグレーズキャロット
ベーシックなグレーズキャロットに、バター・砂糖・チリを少しずつ加えてアレンジしてみました！
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 4 servings |
Хорошо сочетается: チキン・ビーフ・ポーク・ラム肉・シーフードなど
Ингредиенты
| ニンジン | ２～３本 |
| 砂糖 | 小さじ1 / 2 |
| 塩・胡椒 | |
| バター | ２０ｇ |
| 細かくみじん切りにした赤唐辛子 | 1/2～１本 |
| 蜂蜜 | 小さじ２ |
| パセリ |
Инструкции
- 皮を剥いたニンジンを、１２mmほどにスライスします。それを水と共に鍋に入れて、砂糖と一つまみの塩を加えて軽く混ぜます。蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで中火～弱火で１５分ほど煮ます。
- その間に、鍋にバターを入れて中火以上で溶かします。そこにみじん切りにした唐辛子を加えて焼き色が付いて柔らかくなるまで５分ほど炒めます。火を止めて、蜂蜜を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- ニンジンが柔らかくなったら、水分をよく切って再び鍋に戻します。多少の水分が鍋に残っていても問題ありません。鍋に蜂蜜バターを加えて胡椒を振り、丁寧に和えながら弱火で５分ほど加熱します。お皿に盛って、最後にパセリを振りかけて温かいうちにサーヴしてください。
- メモ：材料の分量はあくまで目安です。用途に合わせて調節してください。