Рецепт キノコの冷製スパゲッティー
友達が日曜日のお昼食べに来たので初めて冷製パスタを作りました。前からこのキノコのアンチパスチは作っていて絶対パスタに絡めたらおいしいはず！
おいしかった〜。
| Подготовка: |
Italian
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| Приготовление: | Порций: 2 人 |
Wine and Drink Pairings: 白ワイン
Ингредиенты
| スパゲッティー | 200g |
| キノコ数種類（しめじ、舞茸、エリンギ等） | ３、４握り |
| ニンニク | ２欠片 |
| 鷹の爪 | １個 |
| オリーブオイル | フライパン２周分 |
| 白ワイン | フライパン１周分 |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 塩、コショウ | |
| パスタ用の塩 | 海水と同じ塩味になる程度 |
Инструкции
- フライパンで薄く切ったニンニク、鷹の爪をオリーブオイルで炒める。いい香りがしてきたら薄く切ったキノコも投入する。白ワインを入れて炒める。
- レモン汁も入れて火から下ろして冷ましておく。
- パスタを茹でる。湯で水は海水と同じくらい塩を入れる。少し茹で過ぎぐらいがいい。茹であがったらざるの中で流水で洗いながら冷ます。
- 大きな入れ物に水を切ったパスタとキノコを半分くらい入れる。キノコの汁は全て入れる。まんべんなく混ぜて、塩、コショウ、レモン汁で味を整える。
- 皿に盛り、残ったキノコを上に飾り出来上がり。すぐ頂きましょう。