Рецепт フレッシュサーモンステーキとワームマンゴーサルサ！！！
南国に降り立ったような、サーモンステーキとトロピカルなサルサの美味しいメニューです！
愛を込めて、 キャサリン
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 4 |
Ингредиенты
| 鮭の切り身 | ４切れ |
| バター | 小さじ１ |
| オリーブオイル | |
| スパイス： | |
| パプリカ | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| クミンパウダー | 少々 |
| 乾燥オレガノ | 少々 |
| 挽き立て黒胡椒 | 少々 |
| 海塩 | 少々 |
| ライム汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | |
| マンゴーサルサ： | |
| キューブ状にカットしたマンゴー | ２個 |
| みじん切りにしたニンニク | ３片 |
| みじん切りにした新鮮なコリアンダー | 一握り |
| みじん切りにした葱 | １束 |
| みじん切りにしたハラペーニョ | １本 |
| ライム汁 | 大さじ１ |
| クミンパウダー | 少々 |
| パプリカ | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| 乾燥オレガノ | 少々 |
| 挽き立ての黒胡椒 | 少々 |
| 海塩 | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| ブラウンシュガー | 小さじ１ |
| オリーブオイル |
Инструкции
- サーモンステーキ：
- 小さめのボウルに、スパイスを入れてブレンドします。そこにサーモンを加えてよく絡めて、ソテーする前まで５分ほどそのままにしておきます。
- 大きめにフライパンにオイルを敷き、小さじ１のバターを加えます。フライパンが温まったら、サーモンを置きます。それぞれの面を３・４分焼きます。（サーモンの厚さによって焼き時間は異なります。）
- マンゴーソース：
- 中くらいのサイズのフライパンにオイルを敷き、マンゴー・ニンニク・コリアンダー・葱・ハラペーニョを加えて、１・２分炒めます。それをサーヴするお皿に移します。ライム汁・ブラウンシュガー・全てのスパイスを小さめのボウルに入れます。サルサと混ぜ合わせてサーヴしてください。