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| よく洗った生の新鮮な大きめの海老 | 約８００ｇ |
| マリネ： | |
| １＋1/2の牛乳と大さじ１の酢をブレンドしたもの | |
| 摩り下ろしたライムの皮とライム汁 | １個分 |
| 赤唐辛子フレーク | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| パプリカ | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| 乾燥オレガノ | 少々 |
| 乾燥クミン | 少々 |
| 海老のコーティング： | |
| ２カップの小麦粉に小さじ１のベーキングパウダーをブレンドしたもの | |
| 細かく刻んだココナッツ | １＋1/2カップ |
| インスタントポテト | １＋1/2カップ |
| ニンニク | ２片 |
| 植物油 |
Инструкции
- マリネの材料をブレンドして、海老を加えて絡めます。それを冷蔵庫で１時間ほどマリネにします。
- 中くらいの大きさの器に、小麦粉とベーキングソーダを加えてブレンドします。 別の器にココナッツとポテトを入れてブレンドしておきます。
- マリネにした海老を取り出して別のお皿に移します。マリネのソースは絶対に捨てないでください！！
- 初めに海老にパウダーミックスを塗します。それからマリネソースを付けて、最後にココナッツミックスを塗します。
- 大きめのフライパンにオイル敷き、そこへニンニクを加えます。 ゆっくりと海老をフライパンに入れて揚げるようにして焼きます。一度裏返して綺麗な焼き色が付くまで加熱してください。 その海老をペーパータオルに乗せて余分な油分を切って、お皿に盛り付けてサーヴしてください。
