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Рецепт スモークしないスモークサーモン
by 海外会員翻訳レシピ帳

スモークしないスモークサーモン

スカンジナビア風の素晴らしい前菜です。お好みでチーズを乗せたクラッカーや、スライスしたバゲットと一緒にサーヴしてください。

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Подготовка: Канада Canadian
  Порций: 12

Ингредиенты

粗塩 1カップ(250ml)
ブラウンシュガー 3/4カップ(175 ml)
スーション紅茶(葉の大きい特に中国産の上等紅茶) 1 / 4カップ(60ml)
サーモン 1・5㎏

Инструкции

  1. 初めに、紅茶を準備します。大きめのボウルに、ブラウンシュガー・塩・紅茶を入れてブレンドします。
  2. プラスティック製の容器にラップを敷き詰めて、1/2のソースを入れます。そこにサーモンを入れて、残りの1/2のソースを掛けます。ラップでサーモンを完全に覆ってください。 容器ごと冷蔵庫で12~15時間入れておきます。 冷蔵庫から取り出したらサーモンを水で洗って、完全に水気を切ります。 そのサーモンを清潔な容器に入れて、再び冷蔵庫で少なくとも1時間以上冷やします。 取り出して水分を切ります。 サーモンを薄くスライスして、お好みでクリームチーズを塗ったクラッカーやパンに乗せてサーヴしてください。