Рецепт ファルファッレ・コン・リコッタ
２０１１、アートオブリヴィング、プリマメディア株式会社、マリア・リベラティ
Italian
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Ингредиенты
| バタフライ（ファルファッレ）パスタ | ４５０ｇ |
| 凍結あるいは新鮮なほうれん草 | ２４０ｇ |
| 細かくみじん切りにした玉ねぎ | １個 |
| リコッタチーズ | 1/2カップ |
| みじん切りにした新鮮なパセリ | 大さじ１ |
| 新鮮なバジルの葉 | ２枚 |
| 乾燥オレガノ | 小さじ１ |
| ナツメグ | 一つまみ |
| 辛口白ワイン | 1 / 2カップ |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| 塩 | 一つまみ |
| 胡椒 | 一つまみ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| コーシャソルト | 小さじ３ |
Инструкции
- フライパンにオイルを敷き、焼き色が付くまで玉ねぎを炒めます。１分炒めたら、白ワインを加えて１分加熱します。次に、ほうれん草とリコッタチーズを加えて混ぜます。
- それから牛乳・塩・胡椒で味を調えてください。１０分加熱します。
- コーシャソルトを加えてパスタを茹でます。８分茹でたら水分を切ります。
- パスタをソースに加えて、卸したチーズも加えてよく絡めたらサーヴしてください。