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| バター | 小さじ２ |
| 小さめのニンジン | １本 |
| セロリ | １茎 |
| 小さめの葱 | １茎 |
| トマトペースト | 小さじ２ |
| 白ワイン | 1 / 2カップ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ３ |
| 新鮮なパセリ | 大さじ１ |
| ケーパー | 小さじ1 |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- ニンジン・セロリ・葱をよく洗って水分を切り、細かくカットします。ペーパータオルにケーパーを載せて水分を切ります。ケーパーとパセリを細かく刻んでください。
- フライパンにオイルと粉さｊ１のバターを入れて、刻んだ葱・ニンジン・セロリを加えて弱火で２０分炒めます。香りが引き立ったら火を止めてサイドに置きます。
- クッキーシートにスライスしたパンを載せて、両面に焼き色がつくまで加熱します。
- フードプロセッサーにトマトと野菜を入れてピューレ状にします。それをボウルに移して、刻んだケーパー・パセリ・残りの柔らかくなったバターを加えて、フライパンで３分ほど加熱します。 火を止めて、スライスしたパンに載せてサーヴしてください。
