Рецепт 大麦と野菜のスープ

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Порций: 4 servings
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大麦 100g
皮を剥いてカットしたニンジン 500g
皮を剥いて小さめにカットしたじゃが芋 2個
スライスしたニラ 3茎
スライスしたセロリ 2茎
野菜ストック 1・5ℓ
パセリ 2・3本
タイム 1/2束
ベイリーフ 1枚

Инструкции

  1. ボウルに大麦を入れて、沸騰したお湯を入れてしばらくおきます。
  2. 大きめの鍋に、ニンジン・じゃが芋・ニラ・セロリ・野菜ストックを加えます。
  3. パセリ・半分のタイム・ベイリーフを一緒に束にし、スープに加えます。 弱火で15分煮込みます。
  4. その後少し冷ましてからハーブの束を取り出し、フードプロセッサーに入れて滑らかにします。それを再びハーブの入った鍋に戻して、10分煮込みます。
  5. 千切りにしたタイムを加えて最後に1分ほど煮込んだらサーヴしてください。
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