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Add a photoジューシーなイカと海老を詰めて、ライトなトマトソースを掛けました。
| よく洗った大きめのイカ | ８杯 |
| オリーブオイル | 大さじ１・２ |
| 細かくみじん切りにしたニンニク | ３片 |
| 新鮮または冷凍海老 | ３００ｇ |
| 白ワイン | １００ｍｌ |
| みじん切りパセリ | 大さじ２ |
| 卸したパルメザンまたはグラーナパダーノチーズ | 大さじ２ |
| お米 | 大さじ２・３ |
| 自家製パン粉 | 大さじ２ |
| ソース： | |
| オリーブオイル | |
| トマトピューレ | ５００ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ1/2か～１ |
| 刻んだパセリ、オレガノ、ローズマリー |
Инструкции
- イカをカットします。
- フライパンにオイルを敷き、ニンニクを炒めてください。ただし、焦げないようにしてください。
- そこへ、イカと海老を加えます。
- ワインを加えて弱火で５～８分ほど加熱します。
- パセリを加えます。
- チーズ・お米・パン粉を加えて混ぜて、しんなりさせます。
- そのミックスを詰めたら、イカを閉じて爪楊枝などを刺して固定します。
- フライパンにオイルを敷き、全体的に焼き色がつくまで２分加熱します。 それをオーヴン皿に移します。
- ソースを作ります。：フライパンにオイルを敷き、トマトピューレとスパイスを加えます。必要であれば砂糖を加えてください。 そのソースを、イカに掛けてください。
- １８０℃のオーヴンで３５～４０分焼きます。
- ホワイトフォカッチャや白ワインとよく合うので、是非一緒にサーヴしてみてください。
