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Рецепт パセリ・オニオン・チーズのキッシュ

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ジュリアチャイルドキッチンから応用したレシピです。
カラフルなサラダと一緒に、ランチやディナーとしてお薦めのメニューです。 生地も躊躇せずにトライしてみてください。

愛を込めて、キャサリン

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 8
Tags:
パイ生地:
小麦粉 1+3/4カップ
冷やしたバター 1本
クリスコ 大さじ2
冷水 1 / 3 - ½カップ
フィリング:
8〜9インチのパイ皿
大きめの卵 3個
胡椒・ナツメグ 一つまみ
卸したモントレージャックチーズ 3/4カップ
カットしたバター 大さじ1+1/2
牛乳または生クリーム 1/2カップ
みじん切りパセリ 3/4カップ
みじん切り玉ねぎ 1/4カップ

Инструкции

  1. パイ生地:
  2. ボウルに小麦粉を入れます。次に、バターとクリスコを加えて混ぜ合わせます。 1/3カップの冷水を加えて数秒混ぜます。平らなところに小麦粉を敷き、生地を捏ねていきます。 生地をボウルに入れて、ラップを掛けて、冷蔵庫に1・2時間ほど入れます。生地は2・3日以上の保存ができます。
  3. オーヴンオーヴンを180℃に予熱します。
  4. フライパンにバターを入れて、パセリと玉ねぎを炒めます。胡椒とナツメグで味を調えます。火を止めて冷まします。ボウルに移して、卵とクリームをブレンドします。そこへチーズを加えて下さい。 生地を方に敷き詰めて、ミックスを流します。
  5. 予熱したオーヴンで35~40分ほど、焼き色がつくまで焼いてください。
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