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| バスマティライス | 1 ＋1 / 2カップ |
| 冷たい水 | |
| ウコン（または一つまみのサフラン） | 小さじ1 / 4 |
| 加熱した牛乳 | 1 / 3カップ |
| バターやギー | 1 / 3カップ |
| みじん切り玉ねぎ | １個 |
| 生姜 | 大さじ1 |
| クミンシード | 小さじ2 |
| コリアンダーの種子 | 小さじ1 |
| 挽き立て黒胡椒 | 小さじ1 / 4 |
| シナモンスティック | １本 |
| さやエンドウ | １０本 |
| 塩 | 一つまみ |
| お湯 | |
| 一口大にカットしたパイナップル | １缶 |
| ナッツとレーズンのミックス | 3 / 4カップ |
Инструкции
- 大きめのボウルに水を入れてお米を加えて３０分置きます。
- 別のボウルに、ウコンまたはサフランと牛乳を加えてサイドに置きます。
- その間に、鍋にバターまたはギーを入れて溶かします。そこに、玉ねぎと生姜を加えて、玉ねぎがしんなりするまで５分程炒めます。
- 次に、クミン・コリアンダー・胡椒・シナモン・さやエンドウをくわえて２分炒めます。 水分をよく切ったお米と塩を加えます。 ５ｃｍほどまでお湯を加えてよく混ぜます。蓋をして６分程加熱します。
- それから牛乳ミックスを加えてください。ただし、掻き混ぜないでください。
- 再び蓋をして中火～弱火で、１３～１５分加熱してください。
- 蓋を取ったら５分ほど置きます。
- パイナップル。ナッツ・レーズンを加えて、お皿に盛ってサーヴしてください。魚またはチキンと共にサーヴしてください。
