Рецепт ポークと海老の餃子
これは本当に美味しい餃子です。 何年か前に見つけたレシピで、二つとして同じものがないくらいの美味しさです。 もちろん手で包んで構いませんし、もし手が汚れてしますのがちょっとという方は、写真にあるような道具を使っても構いません。これは百円ショップで５０セントで買うことが出来ました！ 中の具は詰め過ぎずに、残ったら冷凍して後日またお使いください。 冷蔵保存する際は、ワックスペーパーを容器に敷いて乗せるか、専用の袋に入れて冷凍保存してください。
| Asian | |
| Порций: 4-5 Dozen |
Ингредиенты
| 豚挽き肉 | ４５０ｇ |
| みじん切りにした生の海老 | ４５０ｇ |
| 栗の水煮（みじん切りにしたもの） | １缶 |
| 蒸して細かく刻んだ乾燥椎茸 | ６個 |
| みじん切り葱 | １束 |
| みじん切りにした生姜の根 | 大さじ１＋1/2 |
| 醤油 | 1 / 3カップ |
| 米酢またはシェリー | 1 / 3カップ |
| ごま油 | 大さじ２ |
| コーンスターチ | 1 / 4カップ |
| 砂糖 | 小さじ3/4 |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| 黒胡椒 | 小さじ1 / 2 |
| 餃子の皮 | ２袋（少なくとも） |
| 鶏がらスープ | 1カップ |
Инструкции
- 皮と鶏がらスープ以外の材料を混ぜ合わせます。小さめのお皿に、コーンスターチを溶いた水を入れて置きます。この水は皮を包むときに使います。
- 生地の真ん中に少量の具を載せます。それを包んでいきます。
- フライパンに大さじ２のオイルを加えて中火～強火にします。餃子を並べて底に焼き色がつくまで焼いてください。そこに鶏がらスープを溶いて注ぎます。直ぐに蓋をして軽く蒸します。焦げ過ぎないように注意してください。
- 焼けたらお皿に持って、大さじ３の醤油・小さじ１のごま油・大さじ１＋1/2の酢を混ぜ合わせたタレに付けてお召し上がりください。