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Add a photoシュトルーデル： 果物・チーズをごく薄い生地に巻いて焼いたドイツ・オーストリアのお菓子です。
このレシピはミハエル・ロモナコ シェフも認める料理本「Cooking with Great Cooks」からのものです。 私はよくこのメニューを作ってみるのですが、なかなか新しいアイデアが思いつきません。ですからここで皆さんにご紹介しようと思いました。 彼はワインとシナモンのソースと一緒にサーヴしていますが、私には甘さが強すぎると感じました。 ですが、新鮮なラズベリーやミントを添えたり、粉砂糖を降りかけたりするとよいかも知れません。
| パイ生地 | ６枚 |
| 溶かした無塩バター | 1 / 2カップ |
| 胡桃やピーカン | 1 / 4カップ |
| みじん切りにしたビターチョコレート | １８０ｇ |
| 無糖ココアパウダー | 大さじ1 |
| 新鮮なラズベリー | |
| 粉砂糖 | |
| 新鮮なミントの小枝 |
Инструкции
- オーヴンを２００℃に予熱します。
- １枚のパイ生地を平らなとこに置きます。表面に溶かしたバターを塗り、小さじ１のナッツを振り掛けます。その上にもう一枚のパイ生地を重ねます。 それから溶かしたバターを塗り、同じ用にナッツを振り掛けます。この行程を繰り返し、一番上にパイ生地が重なるようにします。
- パイ生地のトップに細かく刻んだチョコレートを散らし、ココアパウダーを振り掛けます。これを巻いていきます。そして残りのバターを塗ってください。
- 鉄板にベーキングシートを敷いて、予熱したオーヴンで焼き色がつくまで２０分程焼きます。
- オーヴンから取り出し、１０分程冷まします。
- 1/2インチの厚さにスライスします。
- スライスしたら適量のラズベリーと粉砂糖を振りかけてください。
- 最後にミントを飾ってサーヴしてください。
- どのくらいの分量をサーヴできるかは、スライスした厚さにもよります。
