Рецепт ロメスコソース
これはスペイン風ホタテのレシピによく合う素晴らしいソースです。 また、海老や魚やチキンのメニューとも美味しくお召し上がり頂けます。
| Подготовка: |
Spanish
|
| Приготовление: | Порций: 1 cup |
Ингредиенты
| 皮つきニンニク | ４片 |
| ローマトマト | ２個 |
| 小さめの赤ピーマン | １個 |
| 卸したアーモンド | ２カップ |
| スライスした全粒小麦のトースト | １枚 |
| シェリー酢や赤ワインヴィネガー | 大さじ１ |
| やパプリカ | 小さじ１ |
| コーシャーソルト | 小さじ１ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ２ |
Инструкции
- オーヴンを１８０℃に予熱します。 ベーキングシートにトマト・ピーマン・ニンニクをのせて包んで、オーヴンで３０分ほど焼きます。
- 焼けたらニンニクとトマトを取り出してサイドに置きます。 それからベーキングシートにアーモンドをのせてください。
- それをオーヴンで１０分ほど焼きます。 オーヴンから取り出してトマトの皮を剥き、さいの目にカットしてください。 トマトは種を取ってください。
- ピーマンを半分にカットして種や綿を取ります。それからニンニクの皮を剥きます。
- フードプロセッサーにトマト・ピーマン・ニンニク・アーモンドを加えて混ぜます。 そこに小さく千切ったトースト・酢・パプリカ・塩を加えてブレンドします。
- 完全に滑らかにならなくても構いません。
- ボウルや器に盛って、冷蔵庫で保存してください。