Рецепт 海老&豆腐のパクチョイ
これは私たち家族みんなが大好きな美味しい中華料理です。 玄米またはジャスミンライスに掛けて食べる、寒い日にピッタリのメニューです。 お好みで豆腐を足しても構いません。 気軽に味を調節してみてください。 海老を加える前に豆腐を5~10分蒸してください。
Подготовка: | Chinese |
Приготовление: | Порций: 4-6 Servings |
Хорошо сочетается: 玄米、ジャスミンライス
Ингредиенты
チキンスープ | 1 / 2カップ |
醤油 | 大さじ3 |
米酢 | 大さじ2 |
ケチャップ | 大さじ1+ 1 / 2 |
赤唐辛子 | 小さじ1/4~1/2 |
植物油 | 大さじ3 |
みじん切りエシャロット | 1茎 |
皮をむいてみじん切りにした生姜 | |
みじん切りニンニク | 1片 |
キューブ状にカットした豆腐 | 240g |
カットした葱 | 6茎 |
みじん切りしたパクチョイ | 約250g |
殻を剥いた海老 | 360g |
コーンスターチ | 大さじ1 |
Инструкции
- チキンスープ・醤油・酢・ケチャップを混ぜ合わせます。
- 赤唐辛子を加えて混ぜます。
- 深さのある大きめの鍋にオイルを敷き中火に掛けます。
- エシャロット・生姜・ニンニクを加えて香りが引き立つまで30秒炒めてください。
- そこに豆腐と葱を加えて加熱します。
- パクチョイと混ぜ合わせたソースを加えて、蓋をして弱火で10分程加熱します。
- 海老を加えて再び蓋をし、さらに5分加熱してください。
- 小さめのボウルに、1/4カップの水とコーンスターチを加えます。 1分程時々混ぜながら加熱してください。
- 直ぐにサーヴしてください。