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このサラダはレタスをカップに見立てたユニークなサラダです。 チーズをトッピングしてサーヴしてください。また、イエローレンズ豆をお使い頂いても構いません。
| 皮をむいたニンニク | ４片 |
| レンズ豆 | １カップ |
| 塩 | 小さじ1 / 2 |
| 皮をむいて細かくみじん切りにしたニンジン | １本 |
| 皮をむいて細かくみじん切りにした玉ねぎ | １個 |
| 細かくみじん切りセロリ | １茎 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 1 / 2カップ |
| 細かくみじん切りにしたパセリの小枝 | ３本 |
| シェヴレチーズ | １２０ｇ |
| 赤ワインビネガー | ２＋1/2カップ |
| 塩・挽き立て黒胡椒 | |
| 大きめのレタスの葉 | ２枚 |
Инструкции
- スプーンの裏側で２片のニンニクを潰します。
- 中くらいの鍋にレンズ豆と塩を加えてください。
- そこに水を加えて加熱します。
- 弱火で１０分ほど加熱します。
- そこに、ニンジン・玉ねぎ・セロリを加えます。
- その後２５分ほど加熱してください。
- さらに少量の水を加えて構いません。
- 加熱した豆や野菜は水分をよく切って、大きめのボウルに移してください。 軽く混ぜて冷まします。
- 残りの２片のニンニクを細かくし、ボウルに加えてパセリも加えてください。
- 残りのオリーヴオイル・酢・胡椒を加えます。
- チーズを加えて和えます。
- 味はお好みで調節してください。
