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| 鶏肉 | ４５０ｇ～約２・８㎏ |
| 塩漬け： | |
| クローヴ | |
| オールスパイス | |
| ベイリーフ | ２枚 |
| セロリ | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| シナモン | 少々 |
| ブラウンシュガー | 大さじ１ |
| レモン汁 | 半分 |
| 酢 | 大さじ２ |
| 半分にしたニンニク | ２片 |
| 塩 | ½カップ |
| カレーチキン： | |
| 蜂蜜 | 大さじ２ |
| 米酢 | 大さじ１ |
| 海塩 | 少々 |
| 挽き立て黒胡椒 | 少々 |
| カレー粉 | 大さじ１ |
| シナモン | 小さじ1 |
Инструкции
- 鶏肉をきれいにします。 大きめの鍋に半分ほど水を加えて塩漬けの材料を加えます。 そこに鶏肉を加えます。 蓋をして冷蔵庫で少なくとも２時間は入れて置きます。一晩置いても構いません。
- オーヴンを１８０℃に予熱します。
- 鶏肉を漬けておいた鍋から取り出します。 鶏肉はペーパータオルなどでふき取らないでください。 鶏肉を鉄板または耐熱皿に載せます。 皮を捲り、調味料を塗していきます。 それから皮を戻して表面にも調味料を塗していきます。
- 予熱したオーヴンで１５～２０分焼きます。
