Рецепт チキンストリップとマンゴーディッピングソース
下記の私のブログを参照ください。
http://livingthegourmet.blogspot.com/2008/10/living-gourmet-dry-herb-rub.html
| Подготовка: |
American
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| Приготовление: | Порций: 4 |
Ингредиенты
| 骨なしチキンストリップ： | |
| 薄くスライスした骨なし鶏胸肉 | 約２５０～４５０ｇ |
| リッツクラッカー | ３袋 |
| グルメドライハーブラブ | 大さじ４ |
| 片栗粉または小麦粉 | １カップ |
| 卵 | ３個 |
| 植物油 | |
| 海塩 | 数滴 |
| 挽き立て黒胡椒 | 数滴 |
| ソース： | |
| 溶かしバター | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 冷凍マンゴー | ３６０ｇ |
| みじん切りコリアンダー | 一握り |
| みじん切り葱 | 一握り |
| みじん切りハラペーニョ | 1/4 |
| オレンジマーマレード | 大さじ１ |
| カレー粉 | 大さじ３ |
| 塩・胡椒 |
Инструкции
- オーヴンを１８０℃に予熱します。
- フードプロセッサーに、クラッカー・大さじ２のハーヴミックス・塩を加えて混ぜ合わせます。 別のお皿に大さじ２のハーブミックスを混ぜた小麦粉または片栗粉を入れます。
- 鶏肉を小麦粉または片栗粉ミックスにつけ、それから溶き卵につけ、最後にパン粉を塗します。 鉄板または耐熱皿にオイルを敷き、パン粉を塗した鶏肉を乗せていきます。 予熱したオーヴンで焼き色がつくまで３０～３５分焼きます。
- その間に、鍋にバターとオイルを加えます。それからマンゴー・コリアンダー・葱・マーマレード・ハラペーニョを加えます。さらに、塩・海塩・挽き立て黒胡椒を加えます。弱火で２０～３０分程に詰めてください。