Рецепт 茄子のカルパッチョとタヒ二ドレッシング
この薄くスライスした茄子のカルパッチョは、魚や肉のカルパッチョを思い起こさせます。 このサラダは本当に簡単に作ることができます。またドレッシングも料理を引き立ててくれます。 茄子を使ったこのメニューは夏~9月頃までお勧めです。 また日本の茄子が丁度よい大きさですのでお勧めします。
Порций: 1
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薄くスライスしたイタリアンベビー茄子または日本の茄子 | 2・3本 |
タヒ二ペースト | 小さじ1/2 |
レモン半分のレモン汁 | |
蜂蜜 | 小さじ1/4 |
エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ1 |
みじん切りミントとバジル | 適量 |
祖・胡椒 | |
緑の野菜 | |
砕いたゴートチーズ | 小さじ1 |
Инструкции
- オーヴンを180℃に予熱します。 鉄板にシートを敷いて、薄くスライスしたナスを乗せていきます。そこにオリーヴオイル・塩・胡椒を振りかけてください。オーヴンで5分程焼きます。 焦げやすいので注意しながら焼いてください。
- その間に、タヒ二ペースト・レモン汁・蜂蜜を小さめのボウルに入れてドレッシングを作ります。 オリーヴオイルも加えます。 それから、刻んだバジル・ミント・塩・胡椒を加えて混ぜてください。
- 茄子のスライスをお皿に盛り付けます。お好みの緑の野菜とチーズミックスをトッピングし、タヒ二ドレッシングを掛けてサーヴしてください。