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これは煮込んで簡単に作ることができる美味しいシチューです。 タコスやブリトーなどのメキシコ料理によく合います。エンチラーダやナチョスともおススメです。トルティーヤとサーヴしても美味しく召し上がれます。
メキシコ料理以外のお好みの料理とサーヴしても構いません。是非お試しください。！
| 豚肩ロース | 約１・２㎏ |
| 乾燥インゲン豆 | ４５０ｇ |
| さいの目に切った青唐辛子 | １２０ｇ |
| チリパウダー | 大さじ２ |
| クミンパウダー | 大さじ２ |
| 塩 | 大さじ１ |
| 乾燥オレガノ | 大さじ２ |
| ガーリックパウダー | 大さじ２ |
| 全粒小麦粉やトウモロコシトルティーヤ | １６枚 |
| 水 | 4〜6カップ |
Инструкции
- 圧力鍋に豚肉を入れます。
- 中くらいのボウルに、豆・青唐辛子２缶・チリパウダー・クミン・塩・オレガノ・ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせます。それを鍋に加えます。次にそれらが覆われるくらいに水を入れます。
- 蓋をして、弱火なら８・９時間、強火なら５時間煮込んでください。必要であれば水を足してください。 豆の形が崩れないように気をつけながら、時々混ぜて煮込んでください。
- 豚肉を鍋から取り出して、食べやすい大きさにカットしてください。骨や余分な脂肪分は取り除いてください。 カットした豚肉を再び鍋に戻してください。それから残りの青唐辛子を加えてください。
- 火を止めて器に盛ったら、トルティーヤを添えたり、お好みのトッピングをしてサーヴしてください。 私達はコリアンダーやアボカド、トマトやサルサと一緒にサーヴしました。
