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| キューブ状にカットした牛肉 | ４８０ｇ |
| ビーフストック | ８４０ｇ |
| スライスしたきのこ | ９０ｇ |
| さいの目に切った玉ねぎ | １個 |
| さいの目に切った葱 | １茎 |
| 砕いたニンニク | ２片 |
| さいの目に切ったニンジン | １本 |
| タイムの小枝 | ３本 |
| さいの目に切ったセロリ | ２茎 |
| 小麦粉または片栗粉 | 大さじ２ |
| トマトピューレ | 大さじ２ |
| オリーブオイル | |
| ウスターソース | 小さじ１ |
Инструкции
- 大きめの鍋にオイルを敷きます。 玉ねぎ・葱・ニンニク・セロリ・ニンジンを加えて５分炒めます。 焼き色がつく前にきのこを加えてください。 さらに５分炒めます。
- 次に、オリーブオイルを足して、予め小麦粉または片栗粉を塗しておいた牛肉を炒めます。 全体的に焼き色をつくように焼いてください。
- スープストック・タイム・ピューレ・ウスターソースを加えてよく混ぜたら、塩・胡椒で味を調えてください。
- 蓋をして弱火で１時間から１時間半煮込んでください。
- パスタやジャケットポテト、マッシュポテトやご飯と共にサーヴしてください。 前日に作っておくと、野菜にもしっかりと味が染み込みさらに美味しくお召し上がりいただけるのでおススメです。
