Рецепт ポレンタ・ディ・ビスコッティ
私はクランベリーを使ってチェリー風味を出しています。
| Подготовка: |
Italian
|
| Приготовление: | Порций: 4 dozen |
Ингредиенты
| ドライブルーベリー | 3 / 4カップ |
| グラッパまたはブランデー | |
| 小麦粉 | 1＋3 / 4カップ |
| ポレンタ | １カップ |
| グラニュー糖 | 3 / 4カップ |
| コーシャーソルト | 小さじ１ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 卵 | １個 |
| 卵黄 | １個分 |
| 溶かした無塩バター | 1 / 2カップ |
| 細かく摩り下ろしたレモンの皮 | １個分 |
Инструкции
- 小さめの鍋に、ドライブルーベリーと浸るくらいのブランデーを加えて煮ます。 火を止めて蓋をしておきます。
- ボウルに、小麦粉・ポレンタ・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れて、電動ミキサーで混ぜ合わせます。混ざるまで３０秒ほど混ぜてください。
- 中くらいのボウルに、卵と卵黄を入れて混ぜ、溶かしたバターとレモンの皮を加えて混ぜ合わせます。
- ドライの材料と卵ミックスを混ぜ合わせます。１分程混ぜてください。
- フルーツも加えて３０秒ほど混ぜます。
- ラップを掛けて１時間ほど生地を休ませます。
- オーヴンを１５５～１６０℃に予熱します。
- ベーキングシートにバターを軽く塗ります。
- 平らなところに小麦粉を敷き、生地を捏ねて伸ばして、形を作ります。
- 形を作ったら生地をシートに載せます。
- トップに砂糖を振り掛けます。
- 予熱したオーヴンで綺麗な焼き色がつくまで１５分ほど焼きます。
- オーヴンから取り出して１・２分してから、シートから外してください。 その後完全に冷ましてください。
- 缶などに入れて、１週間以上の保存が効きます。