Рецепт ローマさんのジャンバラヤ
ジャンバラヤ： 米国南部のクレオール料理の炊き込みご飯で、海老・牡蠣・蟹・ハム・チキン・野菜・香辛料などを混ぜたものです。
| Подготовка: | Cajun |
| Приготовление: | Порций: 8 |
Ингредиенты
| 海老 | ４５０ｇ |
| キューブ状にカットし、加熱した鶏胸肉 | ３切れ |
| スライスしたきのこ | ６個 |
| バター | 1 / 4カップ |
| 玉ねぎのみじん切り | 1カップ |
| 潰したニンニク | ２片 |
| トマトの缶詰 | １缶 |
| お米 | １＋1/2カップ |
| バジル | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 小さじ1 / 2 |
| カイエンペッパー | 小さじ1 / 4 |
| スープミックス | 大さじ１ |
| ピーマンのみじん切り | 1 / 2カップ |
| スライスしたセロリ | 1 / 2カップ |
| ドライパセリ | 1 / 4カップ |
| 海老 | ４５０ｇ |
| キューブ状にカットし、炒めた鶏胸肉 | ３切れ |
| スライスしたきのこ | ６個 |
Инструкции
- 鍋に、バターを入れて溶かします。
- そこに、玉ねぎとニンニクを加えて、弱火で５分炒めます。
- トマトとその汁を加えて煮込みます。
- お米を入れて、トップに先ほどのトマトを加えます。それから、塩・胡椒・カイエンペッパー・スープミックスを加えます。
- 蓋をして１５分加熱します。
- そして、ピーマン・セロリ・パセリ・バジルを加えます。
- 必要であれば、少量の水またはトマト缶の汁を加えてさらに５分加熱してください。
- それらを耐熱皿に移し、海老・鶏肉・きのこ・汁物を加えていきます。
- 蓋をします。
- １８０度のオーヴンで１５分焼きます。
- 焦げ過ぎないように気をつけながら焼きます。