Рецепт 胡桃とサーモンのマイルドカレー

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これは美味しく簡単に作れる、マイルドでスパイシーなカレーです。 お好みに合わせて味を調節してください。


http://hungryjenny.blogspot.com/2010/02/say-no-to-takeaway-try-this-squash-and.html

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 2
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小さくカットしたバター 1個
調理済みのサーモン 1切れ
ひよこ豆 200g
みじん切りにしたズッキーニ 半分
みじん切りにした小さめの赤い玉ねぎ 半分
ココナッツミルク 200ml
ホットストック 500ml
魚醤 小さじ2
フェンネルの種子 小さじ1
パプリカ 小さじ1
クミン 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
レモングラス 1小枝
かぼちゃの種 小さじ2
新鮮なコリアンダー 少々

Инструкции

  1. 玉ねぎ・ズッキーニ・ひよこ豆を深さのある鍋に入れて炒めます。
  2. 胡桃・レモングラス・フェンネル・パプリカ・クミン・ニンニクを加えて炒めます。
  3. そこへココナッツミルク・スープストック・魚醤を加えます。15分煮込みます。
  4. サーモンを加えて弱火で15分煮込みます。
  5. レモングラスを取り、コリアンダーと南瓜の種を加えて軽く混ぜたら、器にご飯を盛ってカレーを掛けてサーヴしてください。
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