Рецепт 黒豆・マッシュルーム・コーンのクスクスサラダ
このレシピは少し奇妙印象を受けるかも知れませんが、素晴らしい味です。 私達は写真でご覧になれる通り、シンプルなサーモンを沿えてサーヴしました。 とっても美味しく、決して胃がもたれるような重さはなく、本当に素晴らしいメニューです。
クスクス | 1カップ |
良質なオリーブオイル | 大さじ2 |
コーシャ塩、コショウ | |
スライスしたマッシュルーム | 約450g |
薄くスライスした葱 | 1茎 |
カーネルコーン | 1カップ |
水気を切った黒豆 | 1缶 |
搾ったライムまたはレモン汁 | 大さじ2 |
種を取り薄くスライスしたハラペーニョ | 1本 |
皮を剥き種を取って食べやすくカットしたアボカド | 1個 |
Инструкции
- 中くらいの鍋に大さじ1のオリーヴオイルを敷き、中火に掛けます。クスクスを加えて焼き色が付くまで3・4分炒めます。 1プラス1/2カップの水と塩を加えて加熱します。火を弱めて蓋をし、15分ほど蒸します。
- その間に、小さじ2のオリーヴオイルをフライパンに入れて、中火でマッシュルームを炒めます。 焼き色が付くまで5分ほど炒めて塩・胡椒で味を整えたら、大きめのボウルに移します。
- フライパンに小さじ1のオリーヴオイルを入れて、葱とコーンを加えて柔らかくなり、焼き色が付くまで5分ほど炒めます。 黒豆を加えて1分加熱します。塩・胡椒で味を調えたら、コーン・葱・豆をマッシュルームの入ったボウルに入れます。
- ボウルにクスクス・搾ったライム・お好みでハラペーニョ・葱を入れて混ぜ合わせます。 お好みで塩・胡椒で味を調節してください。
- トップにスライスしたアボカドを載せてサーヴしてください。