Рецепт 黒豆・マッシュルーム・コーンのクスクスサラダ

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このレシピは少し奇妙印象を受けるかも知れませんが、素晴らしい味です。 私達は写真でご覧になれる通り、シンプルなサーモンを沿えてサーヴしました。 とっても美味しく、決して胃がもたれるような重さはなく、本当に素晴らしいメニューです。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 4
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クスクス 1カップ
良質なオリーブオイル 大さじ2
コーシャ塩、コショウ
スライスしたマッシュルーム 約450g
薄くスライスした葱 1茎
カーネルコーン 1カップ
水気を切った黒豆 1缶
搾ったライムまたはレモン汁 大さじ2
種を取り薄くスライスしたハラペーニョ 1本
皮を剥き種を取って食べやすくカットしたアボカド 1個

Инструкции

  1. 中くらいの鍋に大さじ1のオリーヴオイルを敷き、中火に掛けます。クスクスを加えて焼き色が付くまで3・4分炒めます。 1プラス1/2カップの水と塩を加えて加熱します。火を弱めて蓋をし、15分ほど蒸します。
  2. その間に、小さじ2のオリーヴオイルをフライパンに入れて、中火でマッシュルームを炒めます。 焼き色が付くまで5分ほど炒めて塩・胡椒で味を整えたら、大きめのボウルに移します。
  3. フライパンに小さじ1のオリーヴオイルを入れて、葱とコーンを加えて柔らかくなり、焼き色が付くまで5分ほど炒めます。 黒豆を加えて1分加熱します。塩・胡椒で味を調えたら、コーン・葱・豆をマッシュルームの入ったボウルに入れます。
  4. ボウルにクスクス・搾ったライム・お好みでハラペーニョ・葱を入れて混ぜ合わせます。 お好みで塩・胡椒で味を調節してください。
  5. トップにスライスしたアボカドを載せてサーヴしてください。
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