Рецепт Пирожки "Зимние" с домашним паштетом и картофелем
Это мои первые жареные пирожки. Тесто у этих пирожков нежное и воздушное, не такое тяжелое как у пончиков.
Когда зимой нагуляешься по парку, приходишь с мороза домой, уставший и голодный, в самый раз отобедать такими сытными пирожками с горячим чаем.
Russian
|
|
Ингредиенты
|
|
Инструкции
1.
В миску наливаем теплое молоко, кладем сахар. По поверхности равномерно рассыпаем дрожжи и даем постоять 15 минут.
2.
Когда дрожжи поднимутся добавить яйцо и хорошо размешать венчиком.
3.
Муку просеиваем в большую миску.
4.
Добавляем в муку дрожжи, оливковое масло, соль-перец.
5.
Вымесить тесто лопаточкой, присыпать мукой, оставить подниматься, минут на 30-45.
6.
После того как тесто поднялось можно делать пирожки. Начинка на ваш вкус, у меня это домашний паштет и картофель с зеленью и оливками.
7.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, вырезаем чашкой кружки, кладем начинку, зашипаем края и отправляем пирожок на разогретую сковороду.
8.
Начинка: Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой, добавить 0,5 ч.л. соли. Варить до мягкости, 20-30 мин. Готовый картофель растолочь, добавить оливковое масло, мелко нарезанную зелень и оливки. Хорошо перемешать.