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ビリアニ： お米をベースに肉・魚・を加えサフランやターメリックなどで調味したインド料理です。
これはクッキングライトレシピからインスパイアされた、とても素晴らしいインド料理です。 レーズンを加えないものを勧めています。 私は少しだけ変えてみました。エキゾチックなスパイスが入っていますが、子供たちも大好きなメニューです。 私はいつもキュウリ＆トマトサラダを添えてサーヴしています。
| キャノーラ油 | 小さじ2 |
| 骨・皮なしの鶏胸肉またはもも肉（カットしたもの） | 約８００ｇ |
| みじん切り玉ねぎ | ２カップ |
| 種を取りみじん切りにしたハラペーニョ | １本 |
| みじん切りにした生姜 | 小さじ２ |
| ガラムマサラ | 小さじ３ |
| クミンパウダー | 小さじ１～1 / 2 |
| コーシャ塩 | 小さじ1 / 2 |
| ニンニク | ４片 |
| みじん切りにしたトマト | ４カップ |
| バスマティ米（調理） | ２カップ |
| チキンスープ | ２缶 |
| みじん切りの新鮮なコリアンダー | 1 / 2カップ |
| スライスアーモンド | 1 / 2カップ |
| 楔形にカットしたライム | ８切れ |
Инструкции
- 大きめのフライパンにオイルを敷き、中火～強火に掛けます。そこに鶏肉を加えて３分炒めます。 さらに玉ねぎ・ハラペーニョを加えて３分炒めます。 生姜・ガラムマサラ・クミン・塩・ニンニクを加えて１分炒めます。
- トマト・ご飯・スープを加えて煮込みます。 蓋をして、時々混ぜながら弱火でじっくり加熱します。 １５分ほど煮込んでください。
- コリアンダーを加えて混ぜて、器に盛ってスライスアーモンドを振りかけて、ライムを飾ったらサーヴしてください。
