Это предварительный просмотр рецепта "Лосось в маринаде из смородины".

Рецепт Лосось в маринаде из смородины
by Nollian

Лосось в маринаде из смородины

Практически ни один праздничный стол не обходится без слабосоленой красной рыбы. Чтобы внести разнообразие и порадовать гостей рекомендую этот рецепт.

Рейтинг: 4/5
Avg. 4/5 1 голос
  Российская Федерация Russian
Приготовление:  

Хорошо сочетается: блины

Ингредиенты

  • филе лосося 500 гр
  • морская соль 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • красная или черная смородина 300 гр

Инструкции

  1. Сначала надо засолить лосось.
  2. Филе вымыть, обсушить салфеткой, присыпать солью.
  3. Завернуть рыбу в пищевую пленку, положить на ночь в холодильник.
  4. Красную смородину вымыть, ягоды снять с веточек и измельчить в блендере до образования однородной массы.
  5. Налить в сотейник 50 мл воды, всыпать сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и перемешать с пюре из смородины.
  6. Вынуть рыбу из холодильника, промокнуть бумажными полотенцами, обильно смазать смородиновым маринадом (толщина слоя маринада должна быть примерно 1 см). Завернуть рыбу в пленку и оставить в холодильнике еще на одну ночь.
  7. Все, теперь лосось готов. Перед подачей очистить рыбу от смородины, нарезать на тонкие ломтики. Выложить на блюдо и украсить лимоном.