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これは新鮮でヘルシーな、美味しいガスパチョです。昨日のディナーパーティーでサーヴし、とても好評でした！ 一人当たり２杯を目安にします。もし準備がまだなら、お酒を少々提供してください。 また海老を加えてさらに風味豊かなガスパチョに早代わりします！
| トマトジュース | １カップ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 搾りたてライム | 1/4カップ |
| ウスターソース | 小さじ１ |
| タバスコ | 小さじ1 / 2 |
| パプリカ | 小さじ1 / 2 |
| さいの目に切ったトマト | １カップ |
| 種をみじん切りにしたキュウリ | 3/4カップ |
| みじん切りセロリ | 3/4カップ |
| みじん切りレッドオニオン | 1/4カップ |
| みじん切り新鮮なコリアンダー | 1/4カップ |
| ニンニク | １片 |
| 塩・胡椒 | |
| 水 | ６カップ |
| コーシャーソルト | 1/4カップ |
| ベイリーフ | ３枚 |
| パセリ | 3小枝 |
| 殻を剥いて背綿を取った大きめの海老 | １６匹 |
| 薄切りライム | １個 |
Инструкции
- トマトジュース・大さじ１の搾ったライム・オイル・ウスターソース・タバスコ・パプリカを大きめのボウルに入れて混ぜて冷蔵庫で冷やします。
- トマト・キュウリ・残りの搾ったライム・ベイリーフ・パセリを大きめの鍋に入れて中火に掛けます。少し煮込んだら海老を加えて２・３分さらに煮込みます。 火を止めて冷蔵庫で冷やします。
- ショットグラスに大さじ３のガスパチョを注ぎ、写真のように縁に海老を飾ります。 ライムも飾ったら完成です。
