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Рецепт メキシカンライス

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これは本当に美味しいです・・・一般的なものと異なるのは申し訳ありませんが。 新鮮なトマトが美味しくしてくれます! 今回は細長い白米を100%を使いましたが、次回作る際は白米と玄米を半分ずつ使いたいと思います。 その方がよりヘルシーだと思いますし、味も劣らずに美味しく仕上がると信じています。
このレシピはマーク・ビットマンの料理本からインスパイアされたものです。

Подготовка:
Приготовление:
Порций: 6
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植物油 大さじ3
長粒米(白または茶色) 2カップ
皮をむいたニンニク 4片
皮をむいた玉ねぎ 1個
半分にカットし、種を取ったトマト 2個
鶏がらスープの素 適量
コーシャ塩、黒コショウ

Инструкции

  1. 大きめの鍋にオイルを敷き、中火以上に掛けます。
  2. お米を加えて混ぜながら、焼き色がつくまで10分程炒めます。
  3. その間に、ニンニク・玉ねぎ・トマトをミキサーにかけて滑らかにします。 それを先ほどの鍋に加えます。混ぜながら5分程加熱します。
  4. 鶏がらスープの素を加えて弱火で煮込み、水を加えて時々混ぜながら30分煮込みます。 そして塩・胡椒で味を調えます。
  5. 辛いものがお好みでしたら、ポブラノチリとトマトを混ぜ合わせたり、1/4カップのみじん切りコリアンダーをスープストックと一緒に加えてみてください。
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