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 Without tomatoes & cilantro. |
 The garlic and tomatoes make this dish, next time I will double the garlic! DELICIOUS! |
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これは世界で好きな場所の中で私達が気に入っている一つの、ユカタンのものです。 綺麗な景色や歴史があるだけでなく、料理もとてもファンタジックなのです。 私達はマーク・ビットマンの料理本からこのレシピをインスパイアされました。 ニンニクを２倍使いましたが、次はビットマンが使ったように４倍を使ってみたいと思います。 カリカリのニンニクはこの料理を美味しくしてくれます。 とても風味豊かで美味しいです！ニンニクはお好みで量を調節してください。
| 植物油 | 1 / 4カップ |
| 薄くスライスしたニンニク | １０片 |
| コーシャーソルト | 小さじ１ |
| ヒラメの切り身 | ４切れ |
| 小さめのホットチリまたは潰した赤唐辛子 | ３個 |
| 搾ったライム | 1 / 2カップ |
| プチトマト | １カップ |
| みじん切りの新鮮なコリアンダー | 1 / 2カップ |
Инструкции
- 小さくて深さのある鍋に大さじ２のオイルとニンニクを入れて強火で炒めます。 ニンニクに焼き色がつくまで５～１０分炒めます。 塩を加えて火を止めます。
- その間に、残りのオイルを大きめのフライパンに入れて中火から強火に掛けます。１分後、魚とチリを加えて２分炒めます。 火を中火にし、大さじ１の搾ったライムとトマトを加えます。 ２分加熱します。
- 魚をお皿に移します。 コリアンダーを加えて混ぜます。お皿に盛った魚の上にソースを掛けて直ぐにサーヴしてください。
