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| さいの目に切ったベーコン | ８枚 |
| 卵 | ４個 |
| おろしパルメザンチーズ | 3 / 4カップ |
| スパゲッティ | ４５０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| みじん切りタマネギ | １個 |
| ニンニク | １片 |
| みじん切り新鮮なパセリ | 大さじ２ |
| 辛口の白ワイン | 1 / 4カップ |
| 塩とコショウ |
Инструкции
- 沸騰したお湯でパスタを茹でます。茹で上がったら、大さじ１のオリーヴオイルを掛けて絡まないようにし、サイドに置きます。
- 細かくしたベーコンをカリッとなるまで炒め、ペーパータオルで油分な油を取ります。 鍋に大さじ２のベーコンの油と大さじ１のオリーヴオイルを加えて火にかけます。細かくした玉ねぎを炒めます。 みじん切りにしたニンニクを加えて数分炒めます。 私はここで白ワインを加えて数分加熱します。
- 炒めたベーコンをパスタに加えて混ぜます。 もし麺が絡まりやすかったら、オリーヴオイルを加えて混ぜてください。
- ソースに卵を加えて加熱します。 1/2カップのチーズを加えます。 ベーコンやチーズに塩気があるので、私は塩は使いません。引き立ての黒胡椒を散らします。
- お皿に盛り付けて刻んだパセリを振りかけて、暖かいうちに残りのチーズを散らしてください。
