Рецепт チョコレートボストンクリームケーキ
| Подготовка: |
American
|
| Приготовление: | Порций: 8 |
Хорошо сочетается: 牛乳
Ингредиенты
| ガナッシュ： | |
| ビターチョコレート（砕く手間を省くため、私はチョコチップを使います。） | ２４０ｇ |
| ホイッピクリーム | 3 / 4カップ |
| 無塩バター | 大さじ２ |
| ブランデー | 大さじ１ |
| ケーキ： | |
| 小麦粉 | 1カップ |
| 砂糖 | 1カップ |
| ハーシーのココア | 1 / 3カップ |
| 重曹 | 小さじ1 / 2 |
| 柔らかくなったバター | 大さじ６ |
| 牛乳 | １カップ |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | 小さじ１ |
| チョコレートフィリング： | |
| 砂糖 | 1 / 2カップ |
| ハーシーのココア | 1 / 4カップ |
| コーンスターチ | 大さじ２ |
| 低脂肪クリーム | 1-1/2カップ |
| バター | 大さじ１ |
| バニラエッセンス | 小さじ１ |
Инструкции
- 中くらいのボウルにチョコチップを入れて湯銭で溶かします。 中火でバターとクリームを滑らかにします。 先ほどの溶かしたチョコレートに直ぐに加えてブレンドします。 ５分程混ぜたらリキュールを加えます。 それをケーキに掛けて、側面や全体に伸ばしていきます。
- オーヴンを１８０度に予熱します。 シートを敷いた焼き型を準備します。
- 小麦粉・砂糖・ココアパウダー・重曹を大きめのボウルで混ぜます。 バター・牛乳・卵・バニラエッセンスを加えてミキサーで丁寧にブレンドします。 ２分ほど混ぜたら生地を型に流します。
- 綺麗な焼き色がつくまでオーヴンで３０～３５分焼きます。 焼けたらオーヴンから出し、１０分冷ましてから型から外します。 カン全に冷まします。
- フィリングを作ります。 ケーキを２等分にスライスします。 半分のケーキにフィリングを載せます。それからもう一方のケーキを重ねます。
- ガナッシュをケーキに掛け、側面や全体に伸ばしていきます。 サーヴするまで冷蔵庫にいれておきます。（私は冷蔵庫に入れないほうが好きです。）
- ラップをして冷蔵庫で保管します。８切れ分作れます。
- 砂糖・ココアパウダー・コーンスターチを中くらいの鍋に入れて滑らかにします。 蓋をして中火にかけます。 混ぜながら煮立たせます。 １分したら火を止めます。 バターとバニラエッセンスを加えます。 ラップを掛けて冷まします。
- 私は固めたチョコレートを好きな形にカットしてトップにデコレーションするのが好きです。