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Add a photoスープのようなとても美味しい豆煮込みです。 メキシコの多くのレストランでサイドメニューとして提供されていました。
| 乾燥ピント豆 | 2カップ |
| 水 | 5カップ |
| 牛肉ブイヨン | 3カップ |
| ベイリーフ | ２枚 |
| みじん切りまたは小さく切ったスライスベーコン | ４～６枚 |
| みじん切りタマネギ | １個 |
| ニンニク（皮をむいてみじん切り） | ４片 |
| 種を取り除き千切りにしたハラペーニョ | ２本 |
| トマトの缶詰（カットされているもの） | 1カップ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 新鮮なコリアンダーの葉をみじん切り | 大さじ３ |
Инструкции
- 注意： ハラペーニョをカットするときは、素手で触らないでください。手袋やビニール袋などを使うようにしてください。皮膚がかぶれる恐れがあります。
- 豆を水で洗い、水気を切ります。 大きめの鍋に水を入れ、ベイリーフを入れて蓋をせずに弱火で加熱します。
- １時間したら豆を加えて、火加減を見ながら３０分加熱します。
- 小さめのフライパンで、焼き色がつくまでベーコンを炒めましょう。 ベーコンは取り除いておきます。 さらに、玉ねぎ・ニンニク・ハラペーニョも加えて、柔らかくなるまで加熱します。 それからトマトの缶詰を加えて５分加熱します。
- 鍋にそれを加えて煮込みます。 １５分加熱し、必要であれば水を足します。
- 次にブイヨンを加えます。 グツグツと煮込んでいきましょう。 完成したら、器に盛り付け、ベーコン加えてサーヴしてください。
