Рецепт クリームチーズとピーカンナッツのエンチラーダ
これは面白い組み合わせでとても美味しい、伝統的なエンチラーダです。
エンチラーダ： メキシコ料理；唐辛子で調味した肉やチーズを詰めたトルティーヤです。
| Подготовка: |
Mexican
|
| Приготовление: | Порций: 4 |
Ингредиенты
| クリームチーズ | ２４０ｇ |
| 粗みじん切りピーカンナッツ | ¾カップ |
| ネギ（トップと底をみじん切り） | ¼カップ |
| クリームと私のレシピ唐辛子ソース | |
| おろしたントレージャックチーズ | ２４０ｇ（2カップ） |
| トルティーヤ | １２枚 |
| 植物油 | |
| クリームレッドチリソース： | |
| 赤いエンチラーダソース | 3カップ |
| トマトソースの缶詰 | ½カップ |
| クミン | 小さじ½カップ |
| オレガノ | 一つまみ |
| ヘビークリーム | ½カップ |
Инструкции
- ソース：
- 浅めの大きななべに、エンチラーダソース・クミン・オレガノを入れます。 煮立つまで加熱し、弱火で１・２分過熱します。 トマトソース・クリームを加えてさらに加熱し、その後火を消します。
- エンチラーダ：
- クリームチーズ・ネギ・ピーカンナッツを加えて滑らかにします。
- フライパンにオイルを敷き、柔らかくなるまでトルティーヤを加熱します。 取り出してお皿に移します。 同じように残りのトルティーヤも加熱したら重ねていきます。 チリソースとクリームチーズをトルティーヤに詰めていきます。 それを半分ほど巻き、バターを塗った耐熱皿に乗せていきます。 残りのトルティーヤも一緒に加えましょう。 表面にチリソースを掛け、トップにチーズを散らします。 それを１６５度のオーヴンでチーズが溶けるまで１０～１５分焼いたら完成です。