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| 鶏肉（脂肪分を取った） | 一羽 |
| 皮が付いたままのニンニク | ３片 |
| 皮をむいたタマネギ | １個 |
| 水 | ３～４カップ |
| トマト（皮を剥いて４等分にしたもの） | ４５０ｇ |
| 新鮮なセラーノ唐辛子 | 6〜10本 |
| ニンニク | １片 |
| コリアンダー | 1/2枝 |
| 塩 | 小さじ２ |
| トウモロコシの缶詰 | １８００ｇ |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ２ |
| 乾燥オレガノ | 小さじ１ |
| 薄切りねぎ、キャベツ、 | |
| ラディッシュ(４等分にスライス） | |
| 玉ねぎ(細かくみじん切り） | |
| レモンやライムの搾り汁 |
Инструкции
- 鶏肉・ニンニク・玉ねぎ丸ごとを鍋に入れます。水を加えて蓋をして煮込みます。 鶏肉・ニンニク・玉ねぎを取り出します。 このニンニクと玉ねぎは使いません。鶏肉の余分な脂肪分や骨を取り除きます。 鶏肉は食べやすいように身を解してください。
- 先程の鍋に、香辛料とトマトを加え、形が崩れるまで煮込みます。ミキサーまたは手動で、ニンニク１個とコリアンダーをブレンドしていきます。
- 鍋にオイルを少量加えます。 そして、鶏がらスープの素を加えます。 さらに、塩・コーン・オレガノも加えてください。味見をして、必要であれば塩の量を調節してください。
- 煮立たせ、先程の鶏肉を加えます。 さらにお好みで、キャベツ・ラディッシュ・玉ねぎ・搾ったレモンまたはライムを加えてサーヴしてください。
