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| フレッシュイタリアンパセリの葉 | 2分の1カップ(120ml) |
| フレッシュバジルの葉 | 3分の1 カップ(80ml) |
| フレッシュディルのみじん切り | 大さじ1 |
| すりおろしたレモンの皮 | 小さじ1 |
| ミントの葉 | 12 枚 |
| 皮をむいたニンニク | 1片 |
| 皮をむいたニンニク | 2 片 |
| 2パーセント低脂肪カッテージチーズ | 3分の1 カップ(80ml) |
| 低脂肪バター | 4分の1カップ(60ml) |
| レモンジュース | 大さじ1 |
| 赤ワインビネガー | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| エキストラバージンオリーブまたはオイル | 大さじ1 |
| 黒胡椒 | 少量 |
| 砕いたフェタチーズ | 2分の1 カップ(120ml) |
| 小さなブロッコリーの花 | 7 カップ(1680ml) |
| スライスマッシュルーム | 2 と1 / 2 カップ(600ml) |
| 半分にしたチェリートマト | 2 カップ(480ml) |
| ゆでたシェルパスタまたはロッティニパスタ(約113g未調理パスタ) | 2 カップ(480ml) |
| シャロットのみじん切り | 2分の1 カップ(120ml) |
| ケーパー | 大さじ2 |
| 黒コショウ | 小さじ1 / 4 |
| アンティチョーク（洗って、水分をきっておき、半分にする） | １缶 |
Инструкции
- ハーブミックスの準備、始めの6材料をまな板の上で混ぜ合わせる。細かく切り、大さじ3だけとっておき、残りは別にとっておく。
- ドレッシングの準備、とっておいた大さじ3のハーブミックスをフードプロセッサーにいれる。ニンニク2片をフードシュートからいれよくカットされるまでプロセスする。カッテージチーズと次の6材料（黒コショウをまぶしたカッテージチーズ）をフードプロセッサーに追加します。スムーズになるまでプロセスする。フェタチーズを入れてよくかき混ぜる。
- サラダの準備、ブロッコリーを5分または固ゆで程度にゆで、冷ます。残りのハーブミックス、ブロッコリー、マッシュルーム、残りの材料を大ボウルで良く混ぜる。サラダにドレッシングをかけ、軽く混ぜる。
- 4人前（2 と1 / 2カップ分）。
